この度、初めてのご提案。

封を開けて、盛り付けるだけですぐにおせちのできあがり。

師走のお忙しい時期に、食卓の一品としてもご利用ください。

●鮭の昆布巻

歯舞産の特産の昆布で鮭を巻き、とろ火でじっくり6時間煮あげた上品な薄甘風味の一品。

●みがきにしん

上質なみがきにしんを甘醤油風味で軟らかく煮上げた、村上の夏祭りにかかせない郷土料理です。

●はらこ（いくら）の味噌漬

●ひとくち数の子醬油漬

北海道産の数の子を、先代からの秘伝のかえし醬油に漬け込んだ逸品。

●塩引鮭のすし  

吉川家で愛されてきた、塩引鮭を贅沢にちらし、梅と生姜で味をしめた他にはないちらし寿司。

●鮭かまの甘露煮

鮭のカマを生姜とともに骨まで食べられるようしっかりと煮上げました、甘露煮ならではのしっかりとした味付けで、ごはんのおともに最適です。

●鮭の焼漬

焼きたての熱々の鮭を、冷やしておいた秘伝のかえし醬油の漬け込み、一晩寝かせ、しっかりと味をしみこませた人気の一品。

●手づくり麴あまざけ

麴、もち米、水、すべてにこだわり、砂糖を一切使わず仕上げた、麹が生み出す天然の甘さが格別のあまざけ。

●粒からすみ

特別な熟成の環境を持つ村上の地で、じっくりと熟成させ作ったからすみを、丁寧にほぐしてビン詰めにした、深みのある濃厚な味わいの一品。

●たらこの粕漬

●プレミアム生ハム

晩秋に塩引きをした鮭を吊るし、5か月がたつと熟成がグンと進みます。ちょうどこの時期ほんの3週間ほどしか味わえない、凝縮した香ばしい旨味の逸品です。