Madam kikkawaブランドから、この度クリスマスのディナーにぴったりのセットを作りました。

メインは地元村上のブランド牛、村上牛を使った「村上牛の赤ワイン煮込み」。そのほか、人気の「アヒージョ」と「クリームパスタソース」に「麹プディング」を加え、まるでレストランのフルコースのよう。

すべてきっかわで手作りをした無添加の一品です。

クリスマスに、ご贈答品にいかがですか？

〇鮭の生ハムマリネ仕立て　　　　　冷蔵21日（冷凍可）

天然塩を使い塩漬けにした鮭を、極寒の1・2月の間に一か月程熟成させ、更に独自の製法により低温熟成させて作る鮭の生ハム。それをマリネ仕立てに仕上げました。

サラダやサンドイッチにしても美味しいです。

〇鮭と椎茸のアヒージョ　　　　　　冷蔵60日（冷凍可）

アヒージョとはオリーブ油とニンニクで具材を煮込むスペイン料理です。
鮭と椎茸をニンニクとともにコトコト煮込み、鮭のソースを加え、一層風味高くした抜群に美味しい一品です。

具材を食べた後に残ったオリーブ油はパンに付けて食べると美味です。

〇鮭のポアレ　バターソース　　　　冷蔵40日（冷凍不可）

ポアレとは魚や肉を油でカリッと焼き上げたフランス料理です。

本品は鮭をカリッと焼き上げ、特製バターソースをからめて仕上げました。鮭とバターの風味が絶妙にマッチした美味しいポアレです。

〇塩引鮭のクリームパスタソース　　　冷蔵40日（冷凍可）

鮭と玉ねぎをたっぷり使い、とろ火でコトコト一日がかりで煮込み、それをグンと煮詰めて生クリームと合わせて作る濃厚なソースです。

村上の塩引き鮭をのせて味わう他にはない絶品パスタを、このソースと茹でたパスタをフライパンでからませるだけで簡単に作ることができます。

〇村上牛の赤ワイン煮込み　　　　　　冷蔵60日（冷凍不可）

地元村上のブランド牛「村上牛」を使用した美味しい赤ワイン煮込みです。
玉ねぎ、セロリなどとともに赤ワインをたっぷり使い、とろ火で4時間コトコト煮込みました。とろけるような柔らかさで、牛の旨味を赤ワインが引き立てた芳醇な味わいに仕上がっています。

〇麹プディング　　　　　　　　　　　冷蔵7日（冷凍不可）

麹が生み出す天然の甘味と生クリームを合わせて作った、砂糖を一切使用しない他にはない上品な味のプディングです。