Ｍadam Kikkawa

鮭ブラウンソースの

バーニャカウダ

バーニャカウダとはニンニクとアンチョビ、オリーブオイルで作った温かいソースのことで、生野菜などにつけて食べる北イタリアの郷土料理です。

本品はアンチョビの代わりに、独自に作った鮭の発酵ブラウンソース（鮭の背腸と塩だけで２年以上寝かせて作った発酵食）を使用しました。これにより更にコクがあって美味しい本格的なバーニャカウダソースができました。

深みのある発酵ブラウンソースが食欲を刺激し、ついつい野菜を驚くほどに食べてしまいます。人参、ブロッコリー、茹でたジャガイモなど何にでも合います。ぜひ一度お試しくださいませ。